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Prodotti agroalimentari del Lazio (ANSA)
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Giovane chef sceglie prodotti Made in Roma per menu di mare

Roma si svela come polo di produzione agroalimentare nel menu messo a punto dal giovane chef Mirko Di Mattia che, al ristorante Livello1, presenta dal 30 novembre a fine febbraio 2018 cucina di mare con ingredienti prodotti a Roma e provincia, e con qualche sconfinamento nella Tuscia e basso Lazio per oli, vini, lamponi e nocciole. Tra le curiosità la pasta di Roma, prodotta nell'unico stabilimento urbano di pasta secca trafilata in bronzo con grano 100% italiano

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